Znaleźliśmy żarna, kamienny moździerz, kamienny piec, wielki pitos i kamienny stół z pozostałościami glinianej zastawy. Był to zapewne rodzaj jadłodajni lub bistra, do którego schodziło się po kilku schodkach z wyłożonej kamiennymi płytami ulicy bądź placyku. – ujawnia dr Alfred Twardecki, kierownik Polskiej Misji Archeologicznej Muzeum Narodowego w Warszawie.

Tajniki funkcjonowania antycznego „baru szybkiej obsługi” znane będą po laboratoryjnym przebadaniu – znalezionych na miejscu – próbek roślinnych i zwierzęcych oraz zwęglonego drewna. Po konserwacji kuchnia będzie jedną z atrakcji parku archeologicznego Tyritake.

W VII-VIII w. po Chr. (kultura sałtowo-majacka) w miejscu, gdzie znajdowało się starożytne „bistro”, wybudowano ziemiankę z prostą wędzarnią składającą się z dwóch pionowo ustawionych płyt. Istnieją przypuszczenia, że instalacja mogła służyć jako ruszt, co by oznaczało, że archeolodzy natrafili na ślad wczesnośredniowiecznego grilla.

Wystawę fotograficzną zorganizowano we współpracy z Muzeum Narodowym w Warszawie, przy wsparciu Instytutu Polskiego w Kijowie. Podobnie jak w przypadku wcześniejszych wystaw, autorami zdjęć składających się na tegoroczną wystawę są uczestnicy ekspedycji. 

Ekspozycja będzie czynna do końca lutego 2012 r.


Uczestnicy polsko-ukraińskiego programu muzealnej współpracy naukowo-badawczej:

- dr Alfred Twardecki – Kierownik Polskiej Misji Archeologicznej „Tyritake” (Muzeum Narodowe w Warszawie)

- Prof. Wiktor Zińko – Dyrektor Fundacji „Demetra” (Fundacja „Demetra”)

- Prof. Aleksandra Hnatiuk (Akademia Kijowsko-Mohylańska)

- Prof. Gleb Iwakin (Instytut Archeologii Akademii Nauk Ukrainy)

- Jarosław Godun (Instytut Polski w Kijowie)

- Kerczeńskie Federalne Muzeum Historyczno-Kulturalne.

Więcej na: