Jak podawać przekąski?

Przekąski bardzo często mylone są z przystawkami. Wiele osób też używa tych określeń zamiennie. A to błąd. Przeczytaj artykuł, by dowiedzieć się, czym różnią się jedne od drugich, z czego je przygotować i, co również nie bez znaczenia, na czym je serwować.

Kiedy podajemy przekąski, a kiedy przystawki?

Przekąski podawane są z reguły przed głównym posiłkiem lub jako samodzielne danie w stylu „czegoś na ząb”. W większości przypadków są one traktowane jako posiłek, który zaspokaja mały głód pomiędzy głównymi daniami (śniadaniem, obiadem i kolacją). Przystawki natomiast stanowią dodatek do głównego dania, dlatego też powinno ich być niewiele. Mają jedynie zaostrzyć apetyt, a nie sycić. Inaczej jest z przekąskami, ich powinno być dość dużo. Ważna jest też ich różnorodność – każdy z gości powinien znaleźć coś dla siebie. Błędem jest zatem poprzestanie na zaserwowaniu jednego rodzaju przekąsek.

Z czego przygotować przekąski?

Przekąski mogą być przygotowane z różnych produktów. Najczęściej są to jajka, wędliny, warzywa (także w formie sałatek), ryby, sery (np. tak popularna ostatnio deska serów) i oczywiście produkty mączne, do których zaliczyć można m.in. paszteciki, mini pizzerinki czy różne pieczywo. Mogą to być także chipsy w zestawieniu z dipami. Z tymi ostatnimi warto też zaserwować surowe jarzyny.

Przekąski a rodzaj alkoholu

Nie bez znaczenia jest alkohol, jaki podamy do danych przekąsek. Generalnie przyjmuje się, że im bardziej tłuste i ciężkostrawne przekąski (np. przygotowane na bazie tłustych ryb lub mięs), tym wyższa zawartość alkoholu w napojach. Wino czerwone doskonale komponuje się z potrawami zawierającymi głównie tłuszcze zwierzęce. Napój ten przyczyni się do lepszego trawienia ciężkostrawnych dań. Przekąski warzywne i owocowe „lubią” wina posiadające delikatną nutkę kwasowości. Jeśli chodzi o dania smażone i pieczone, najlepiej będzie do nich pasować również wino o niskiej kwasowości. Na koniec trzeba jeszcze pamiętać o tym, że jeśli używamy wina do przygotowania potrawy, powinien być do niej podany ten sam jego rodzaj.

Na czym je serwować?

Nie bez znaczenia jest też estetyczne podanie przekąsek. Zazwyczaj podaje się je na tacach, półmiskach lub w salaterkach. Świetnym pomysłem jest zaserwowanie ich na kilku małych talerzykach lub miseczkach dających się zestawić w jedną całość. Miseczki o wrzecionowatym kształcie będą natomiast wprost idealne do podania takich przekąsek jak np. oliwki. Warto wybrać oryginalne spodeczki, które wykorzystać można będzie też jako podkładkę pod torebkę zaparzonej herbaty, a także ciasteczko czy koreczek.

Zobacz także: Jak podawać ciasto?