Rodzaje noży kuchennych – jakie wybrać?

Kupując noże kuchenne musisz zdać sobie sprawę, że jest to inwestycja na lata. Korzystasz z nich przecież wielokrotnie każdego dnia, dlatego też zakup musi być mądry i przemyślany. Wybrane przez ciebie noże powinny cechować się m.in. dobrą jakością, wytrzymałością i poręcznością.

Na początku musisz zastanowić się, jak obszerny zestaw noży będzie cię interesował. Być może ograniczysz się do kupienia kilkuelementowego kompletu najbardziej podstawowych noży. Jeżeli jesteś amatorem gotowania i lubisz otaczać się wieloma profesjonalnymi akcesoriami kuchennymi, wówczas możesz pozwolić sobie na bardziej złożony zestaw.

Oto najczęściej spotykane rodzaje noży:

• uniwersalny nóż (13 cm) – stosowany do wielu produktów spożywczych, z tego też powodu zdecydowanie najczęściej używany, jeśli bardzo chcemy, może on zastąpić kilka innych noży

• nóż szefa kuchni (20-23 cm) – służy do krojenia w kostkę i cięcia

• nóż do warzyw (8 cm) – jak sama nazwa wskazuje, przeznaczony jest do obierania, cięcia, przycinania niewielkich elementów warzyw trzymanych w ręku

• nóż do chleba (ząbkowany) – dostępne są noże o różnych rozmiarach, poza krojeniem pieczywa, ciast i innych wypieków, stosowany jest do owoców i pomidorów

• tasak – wykorzystywany do siekania – możesz zdecydować się na jeden lub dwa: większy (do rozdrabniania mięsa), mniejszy (do siekania ziół)

• nóż do filetowania – umożliwia sprawne filetowanie ryb, kup go tylko wówczas, jeśli nie kupujesz gotowych filetów rybnych, w innym wypadku raczej ci się nie przyda

• nóż do mięsa (20-38 cm) – wykorzystywany do krojenia na cienkie plastry pieczeni, wędlin etc.

Przy okazji warto zaopatrzyć się w ostrzałkę do noży. Dzięki niej szybko i skutecznie naostrzysz noże w przypadku ich stępienia. Bardzo często można kupić zestaw zawierający większość lub nawet wszystkie noże z podanej wyżej listy. Na rynku są też komplety bardziej rozbudowane, zawierające więcej rozmiarów i rodzajów noży, np. noże do sera. Kupując noże w zestawie najczęściej zaoszczędzisz trochę pieniędzy. Upewnij się jednak, że wszystkie noże należące do niego ci odpowiadają. Czasem może okazać się, że niektórych z nich nie będziesz wcale używać.